近日，西藏林芝市墨脫縣農貿市場瓜果飄香，33歲的門巴族姑娘西洛坐在市場入口處，面前堆滿辣椒、四季豆、黃瓜、番茄等蔬菜?！斑@是政府專門給本地菜農的攤位，不收費?！彼f。

　　墨脫縣地處邊境，門巴、珞巴、藏、漢等民族在此和睦共處，全縣常住人口約1.6萬人，是中國最后一個通公路的縣。

5月19日，在西藏林芝市墨脫縣農貿市場，33歲的門巴族姑娘西洛正在整理蔬菜。陳靜 攝

　　過去，由于地理封閉，當地各族民眾多靠采集、狩獵和簡單農耕維持生計，“山里有什么，鍋里煮什么”。2013年扎墨公路開通后，徹底改變了當地人的飲食圖譜。

　　“我們墨脫最有名的美食是石鍋雞。”石鍋專賣店老板索朗旺姆是門巴族。她介紹，墨脫石鍋以皂石手工捶制而成。

　　石鍋雞以前的做法特別簡單，就是土雞加上水和鹽，只等鍋開。現在不一樣了，四面八方的食材涌入，蟲草花、黨參、枸杞、羊肚菌皆可入菜，配上墨脫格當鄉(xiāng)產的辣椒做蘸料，滋味萬千。

　　食材之變，源于產業(yè)之興。墨脫縣農業(yè)農村局、林業(yè)和草原局表示，2013年以來，全縣對常規(guī)糧食及蔬菜進行良種推廣，并大力發(fā)展特色經濟作物。

　　截至目前，全縣種植茶葉1.9萬畝，茶果套種枇杷近8000畝，累計發(fā)展石斛、白肉靈芝、黃精等林下經濟面積近2000畝。

　　這些農特產品如今都在農貿市場熱銷?！安耸袌隼锬苈牭奖本V州、四川等地口音，游客越來越多。”西洛總愛向他們推薦格當辣椒，“我們吃飯是無辣不歡，也希望游客嘗嘗這口‘墨脫滋味’?！?/p>

5月19日，墨脫石鍋專賣店老板索朗旺姆正在整理貨品。王臨梓 攝

　　索朗旺姆的石鍋生意也很紅火，她一邊打包一邊說：“昨天賣了26個，有餐廳來采購，也有游客買了帶走?！?/p>

　　物質豐盈之后，還要吃得安全。每天上午，墨脫縣市場監(jiān)督管理局農貿市場檢測員白麗麗都會穿梭在各個攤位間，對入市蔬果、畜禽肉進行快檢。她指著電子大屏介紹，農殘、獸殘檢測結果實時公示，各類食材明碼標價、每周更新，“讓大家買得明白、吃得放心”。

　　外地的蔬菜水果源源不斷進入，墨脫的石鍋一個個走向外界。一進一出之間，正是這座邊境小城新生活的鮮活滋味。